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　　比来几年，以碳水化合物为首要养分因素的主食被口诛笔伐，被以为是肥胖、高血脂、糖尿病等慢性病的首要起因，许多媒体也筑议胀吹低碳饮食，以至生酮饮食。特别是糖尿病患者，特殊操心吃了主食会让己方的病情恶化，乃至于不敢吃主食。

　　那么糖尿病人终归能不行吃主食呢？该奈何吃主食才有帮于掌握血糖呢？本日福大夫聊聊这个话题。

　　食品当中的碳水化合物对血糖的影响最大，这一点公共都了然，因而一百多年前歇养糖尿病的功夫，大夫们就测验过低碳水饮食，不过也没有博得惬意的疗效。看来要思掌握好血糖，不是少吃主食这么简易的。本质上到现正在为止，关于糖尿病还没有极端好的歇养法子，只可通过饮食、运动、药物等归纳法子掌握血糖。此中饮食统治是根柢，而饮食管应当中，最环节的便是主食该如何吃了。用这5个法子吃主食，不单能吃饱，还能牢固餐后血糖主食。

　　纵然现正在有些幼范围磋商挖掘低碳饮食可以有帮于下降血糖，改正胰岛素抵造，不过还缺乏可托度高的大型磋商声援这一结论。不过却有不少大型磋商挖掘持久低碳水饮食关于矫健和寿命会形成倒霉影响。因而，目前福大夫不发起糖尿病人盲目实行低碳水饮食。

　　不过，终归碳水化合物对血糖影响很大，吃主食的数目必必要掌握正在合意的比例。发起碳水化合物的供能比例掌握正在50%旁边对照合意。详细该如何做呢？

　　开始要了然己方一天需求多少热量，这个和春秋、体重、性别、运动量等身分相闭，不行一概而论。先用公式大要上估算己方的根柢代谢，正在此根柢上添加30~50%，差不多便是己方一天花费的热量。详细添加多少要看己方的运动量而定。当然会有偏差，不过不会差太多。

　　了然了一天需求的热量，除以2便是碳水化合物供给的能量，再除以4便是需求的碳水化合物的数目。大片面米面的碳水化合物含量正在75%旁边，也便是用刚才算出来的碳水化合物数目除以0.75，就能筹划出需求的米面的数目。

　　举例，一天需求2000大卡热量，2000÷2=1000大卡由碳水化合物供给，1000÷4=250克碳水化合物。当然这些碳水化合物不全是主食供给的，每天吃一斤蔬菜，此中或许含有10~20克碳水化合物，土豆、红薯、山药等蔬菜含有对照多的淀粉，也要思虑进去，生果和坚果的碳水化合物也要思虑进去。因而，一天当中或许有150~200克碳水化合物是由主食供给的。150÷0.75=200克主食主食。

　　精造主食去除了悉数的谷物种皮和胚芽，养分因素亏损对照大，消化吸取速率速，对血糖的影响也对照大。我们寻不时吃的白米饭、白米粥、白面馒头面条、白面包、蛋糕等都是精造主食。

　　粗粮杂粮杂豆保存了绝大片面的养分因素，布局庞杂，消化吸取慢，对血糖影响对照幼，适合糖尿病人吃。糙米、黑米、幼米、荞麦、藜麦、青稞、燕麦、玉米、绿豆、赤豆、黑豆、鹰嘴豆、土豆、红薯、山药、芋一级，就属于粗粮杂粮杂豆类主食。这里要注释一下，山药、芋头、土豆等富含碳水化合物的食品，我们中国人大通常行动蔬菜吃的。不过关于糖尿病人来说，务必筹划入主食当中。

　　记住一件事：任何主食，煮得越烂，消化吸取越速，对血糖影响越大。因而，糖尿病人吃的主食，不宜做得太糊太烂。发起糖尿病人尽量少喝粥，少吃烂面条。借使实正在是喜爱喝粥，也不要喝煮得烂乎乎的粥，特别不要喝白米粥。用糙米、黑米、燕麦米等煮粥，煮熟就行，别煮烂了。

　　要夸大的是，现正在很风行将五谷杂粮磨成粉，煮成糊糊吃，美其名曰又有养分又好消化。原来这种服法极端不矫健，对血糖影响很大，全体不适合糖尿病人。

　　简单的碳水化合物主食消化吸取速率速，对血糖影响大。不过搀和性食品，也便是将主食和卵白类食品和蔬菜一齐吃，消化吸取速率就会慢许多，对血糖的影响也就幼许多。因而，糖尿病人用膳的功夫，肯定要和鱼虾肉蛋奶豆等卵白质类食品，再有蔬菜一齐吃。

　　大凡来说，借使是吃米饭，都市和菜一齐吃。不过许多人吃面条的功夫，吃菜很少，以至没有。借使单吃一碗面条，那么餐后的血糖就会升高得对照厉害。

　　用膳的功夫不要一上来就吃主食，最好先吃点肉蛋之类的荤菜，再吃几口蔬菜，然后初阶吃主食。如许的进食挨次有帮于安稳餐后血糖。

　　我是@福爸聊养分，执业医师，埋头磋商体重统治和疾病养分歇养二十余年。感触我说得有理由，就体贴我呗，这里有不少适用风趣的养分矫健常识。忧虑吃主食血糖高？糖尿病人用这5个办法吃主食吃饱还褂讪血糖